Zielona zupa groszkowa

Tradycyjny obiad w moim domu nie obejdzie się bez zupy. Tyle, że pomidorowa, rosół, ogórkowa i grzybowa serwowane naprzemiennie powoli zaczynają mi wychodzić uszami... Pomyślałam, poszperałam i jest: zupa z zielonego groszku.

Składniki:

duża puszka groszku konserwowego

1 duża marchewka

1 duża pietruszka

niewielki kawałek selera

mięso lub kości rosołowe 

kostka rosołowa (drobiowa)

2-3 łyżki śmietany (np. łowicka 15%)

makaron tortellini

koperek (najlepiej świeży)

vegeta, pieprz, sól

groszek ptysiowy (opcjonalnie)

Wykonanie:

Gotujemy bulion z kości rosołowych (ja zwykle używam skrzydełek z kurczaka, ale inne też się nadają). Marchewkę, pietruszkę, seler obieramy i kroimy w dość drobną kostkę i wrzucamy do bulionu. Dodajemy kostkę rosołową i gotujemy ok 15-20 minut. Groszek odcedzamy z zalewy i miksujemy na gładki krem, który następnie wlewamy do wywaru. Gotujemy jeszcze przez kilka minut. Zupę zagęszczamy śmietaną, posypujemy drobno posiekanym koperkiem (może być również koperek suszony), doprawiamy do smaku solą, pieprzem i vegetą. Podajemy z makaronem tortellini ugotowanym osobno, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zupa dobrze smakuje również podana z groszkiem ptysiowym. 

Zamiast makaronu tortellini można użyć innego, np. świderków. Można również podawać zupę z ziemniakami - najlepiej krojonymi w kostkę, gotowanymi od razu w bulionie.
Zupę można również ugotować na pozostałym z dnia poprzedniego rosole - wtedy obchodzimy się już bez warzyw, kostek, mięsa... Wystarczy groszek, śmietana, makaron i... gotowe =)