Szaszłyki drobiowo-wieprzowe

Czyli dzisiejszy pomysł na obiad. Danie przygotowałam w domowym piekarniku, ale dobrze nadaje się również na grilla. Smakuje najlepiej z pieczonymi ziemniakami i sosem tzatziki (przepis znajdziecie tu: klik).

Składniki:

0,5 kg mięsa drobiowego (gulaszowego)

40 dkg mięsa wieprzowego (np. schabu lub polędwicy)

ok. 20 dkg kiełbasy

ok. 7 łyżek oleju

papryka czerwona

papryka zielona

papryka żółta

2 cebule

2 łyżeczki czosnku w proszku

2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej (w proszku)

łyżeczka sosu sojowego ciemnego

pół łyżeczki sosu chili słodkiego

2 łyżeczki vegety

pół łyżeczki papryki ostrej w proszku

przyprawa do szaszłyków

Wykonanie:

Mięso drobiowe gulaszowe przełożyć do miski. Jeżeli wykorzystujemy np. filety z piersi kurczaka, najpierw kroimy je na średniej wielkości kawałki. Do mięsa dodajemy 2 łyżki oleju, łyżeczkę papryki słodkiej, sos sojowy, łyżeczkę vegety, łyżeczkę czosnku, sos chili. Dokładnie mieszamy i wstawiamy na ok. 1 godzinę do lodówki (generalnie im dłużej tym lepiej).

Mięso wieprzowe (w moim przypadku schab i polędwica pół na pół) również kroimy z średniej wielkości kostkę. Dodajemy 3 łyżki oleju, łyżeczkę vegety, łyżeczkę papryki słodkiej, łyżeczkę czosnku i pół łyżeczki papryki ostrej. Wszystko mieszamy i podobnie jak w przypadku mięsa drobiowego wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę.

Kiełbasę obieramy ze skórki i kroimy w dość grube plasterki. Papryki kroimy na dużą kostkę. Cebulę kroimy na ósemki. 

Nadziewamy na przemian mięso i warzywa na patyczki do szaszłyków, skrapiamy pozostałym olejem i posypujemy przyprawą do szaszłyków. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni. (czas pieczenia zależy w dużej mierze od wielkości kawałków mięsa). 

Jeżeli pieczemy szaszłyki w domowym piekarniku warto użyć jednorazowych tacek aluminiowych, takich samych jak stosuje się na grilla. Unikniemy w ten sposób uporczywych tłustych zabrudzeń.

Smacznego!