środa, 17 sierpnia 2011

Szaszłyki drobiowo-wieprzowe

Czyli dzisiejszy pomysł na obiad. Danie przygotowałam w domowym piekarniku, ale dobrze nadaje się również na grilla. Smakuje najlepiej z pieczonymi ziemniakami i sosem tzatziki (przepis znajdziecie tu: klik).

Składniki:
0,5 kg mięsa drobiowego (gulaszowego)
40 dkg mięsa wieprzowego (np. schabu lub polędwicy)
ok. 20 dkg kiełbasy
ok. 7 łyżek oleju
papryka czerwona
papryka zielona
papryka żółta
2 cebule
2 łyżeczki czosnku w proszku
2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej (w proszku)
łyżeczka sosu sojowego ciemnego
pół łyżeczki sosu chili słodkiego
2 łyżeczki vegety
pół łyżeczki papryki ostrej w proszku
przyprawa do szaszłyków

Wykonanie:
Mięso drobiowe gulaszowe przełożyć do miski. Jeżeli wykorzystujemy np. filety z piersi kurczaka, najpierw kroimy je na średniej wielkości kawałki. Do mięsa dodajemy 2 łyżki oleju, łyżeczkę papryki słodkiej, sos sojowy, łyżeczkę vegety, łyżeczkę czosnku, sos chili. Dokładnie mieszamy i wstawiamy na ok. 1 godzinę do lodówki (generalnie im dłużej tym lepiej).
Mięso wieprzowe (w moim przypadku schab i polędwica pół na pół) również kroimy z średniej wielkości kostkę. Dodajemy 3 łyżki oleju, łyżeczkę vegety, łyżeczkę papryki słodkiej, łyżeczkę czosnku i pół łyżeczki papryki ostrej. Wszystko mieszamy i podobnie jak w przypadku mięsa drobiowego wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę.
Kiełbasę obieramy ze skórki i kroimy w dość grube plasterki. Papryki kroimy na dużą kostkę. Cebulę kroimy na ósemki. 
Nadziewamy na przemian mięso i warzywa na patyczki do szaszłyków, skrapiamy pozostałym olejem i posypujemy przyprawą do szaszłyków. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni. (czas pieczenia zależy w dużej mierze od wielkości kawałków mięsa). 

Jeżeli pieczemy szaszłyki w domowym piekarniku warto użyć jednorazowych tacek aluminiowych, takich samych jak stosuje się na grilla. Unikniemy w ten sposób uporczywych tłustych zabrudzeń.

Smacznego!



4 komentarze:

  1. Wyglądają super apetycznie. Już nie mogę doczekać się wiosny

    OdpowiedzUsuń
  2. super szaszłyczki! może jeszcze w tym sezonie grillowym uda mi się je przygotować. a czy można ewentualnie zrobić je w piekarniku?

    OdpowiedzUsuń
  3. wyglądają świetnie, jadłoby się:)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...